À propos de Kiku

Thy « Liem » Tran et Thinh Pham, mieux connu simplement comme le seul et unique « Sushiman », sont propriétaire du restaurant Mikado Monkland depuis 2001. Leur partenaire du Mikado Laurier partant cette année en semi-retraite, le moment est venu de poursuivre avec une nouvelle identité tout en gardant cette même passion et ce savoir-faire qui nous caractérise et nous habite. Au fil des années, Sushiman et son équipe ont introduit de nouvelles créations de sushi allant de pair avec les fameux classiques tels que la pizza sushi, le tartare de saumon, les gyozas aux crevettes, le poulet/saumon/steak/crevettes teriyaki ainsi que les rouleaux spéciaux comme le Happy, Relax, NDG, R-8, Paradise et Hampstead.

En ce sens, Kiku essaie modestement de maîtriser cet art en préparant avec le plus grand soin sushi et sashimi, teriyaki, tempura, soba ainsi qu'un vaste assortiment de plats succulents qu'on ne peut trouver qu'ici. Trois éléments de base incarne la philosophie de Kiku : la créativité, la simplicité et l'équilibre. Créativité pour éblouir avec des plats originaux; simplicité pour permettre l'expérience de saveurs naturelles et intactes; et l'équilibre pour mélanger et réunir magnifiquement les goûts, les textures, les ingrédients et les couleurs.